El Gluten es el conjunto de proteínas que aloja, entre otros, el trigo. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de gliadina y glutenina. El consumo de Gluten tiene como fin sustituir a los hidratos de carbono, ya que estos se transforman en azúcar dentro de nuestro organismo y estos a su vez en grasa.- ... Leer más

El sésamo, también conocido como ajonjolí ( alegría), es una de las primeras plantas oleaginosas que el hombre cultivó ya en tiempos prehistóricos. Existen unas 14 especies diferentes que dan semillas de 3 colores distintos: blancas, negras y las mas conocidas por nosotros, las pardas. El sésamo y el aceite extraído de Las semillas de sésamo poseen una cantidad elevada de proteínas, y posee 15 aminoácidos distintos ( especialmente metionina, un a... Leer más